“大姐,这么多东西,咱们要买到什么时候啊。”
什么时候?
祁悠想了想村里人拜托她帮忙带的东西,就唔了一声:“其实这并不麻烦,就是东西有点多而已。”
听她这么说,祁兮撇了撇嘴:“好吧,那咱们是不是先去粮店那边呢?”
锦枫村的村民手里基本上没有什么田地,日常食用的米粮一般都是从县城这边买来的。村民前些日子基本上都忙着晾晒干货,也没有多少时间进城购买用来打年糕的糯米,所以这次要购买的糯米还真不少。
要购买那么多糯米,祁悠自然不可能将第一站放在那,所以她摇了摇头笑道:“粮店咱们最后再去,回头咱们进了县城,先把咱们家要用到的东西买了再说。”
祁兮听到她这话倒是松了一口气,等她们到了县城那边,祁悠果然如同她说的那样,直接去了绸缎庄,挑选了一些布料,又选了样式,将家里人的尺寸都报给这绸缎庄的伙计,定了几套过年穿的衣裳。
她直接同伙计敲定了这个,还付了定金,祁兮一看她花那么多钱,就忍不住嘀咕:“大姐,干嘛买那么多新衣裳,咱们家的衣裳够穿了。”
祁悠一直都不赞同在吃穿上面扣扣搜搜,祁兮这么说,她就笑道:“新年新气象,自然就该穿几套新衣裳。”
“安啦,咱们家可没穷到连几套衣裳都买不起。”
说着这样的话,祁悠就拉着祁兮出了这绸缎庄,直接去了卖调料的杂货铺,帮村里人购买一些油盐酱醋糖,也帮家里添置一些必须用到的香料。
到最后,她就让伙计扛着那两麻袋东西放在她的马车上面,然后仔细的记了账。
买完这些之后,她拉着祁兮去逛了集市,购买了一些春联,灯笼,剪纸等过节需要用到的东西,然后又跑了一趟卖干果的店铺,卖了一些瓜子糖果。
将这些购买完毕,最后去了粮店那边,购置了五百斤糯米和三百斤晚米,让粮店那边帮她们拉到锦枫村那边去。
到了次日一早,准备好所有做年糕的材料的村民就在村长祁福生的指挥下,开始做起了年糕。
做年糕从来就不是一件容易的事情,所以人一到齐,村里的汉子就开始做年糕的第一步——掺米!
掺米,顾名思义就是将糯米和晚米按照一定的比例掺和起来。掺和完之后,就进入了淘米的环节。
淘米这个工作也是需要看经验的,所以祁福生就安排了往年一直干这个工序的几个汉子,将一大箩筐一大箩筐的米挑到水井边,根据经验观察米的吃水程度,然后再将米捞起来沥干。
这一步十分重要,一是关乎之后的米好不好磨成粉,二是决定粉的粗细,所以干这活计的几个汉子就十分小心。
等完成这一步,接下来便将这些淘好的米送到村里唯一一口石磨那磨成粉,然后就可以进入蒸米的环节了。
磨粉是一件十分费劲儿的事情,所以这一日,做年糕的人只将所有的米磨成了粉,剩下的事情都没有时间做。
如此又到了第二日,再一次集合的村民就在晒谷场这边垒起了一个个灶台,抬来了家中的大铁锅,在锅上架一个木制蒸桶。
他们架蒸桶的时候,很好奇打年糕的场景的祁悠就在旁边看,等到灶台下面的灶膛燃起了火焰,她便看到村里的婶子们拿着大碗往蒸桶里面撒糯米粉。
这一步基本上就是哪里蒸汽大往哪里撒,祁悠从未干过这活计也帮不上忙,只能在旁边看着。
完成了这一步之后就进入了打糕的环节。
打糕是打年糕最麻烦的环节,等到晒谷场忙活的叔伯婶子们将压在年糕上面的木板拿掉。村长祁福生就吆喝出声,让负责切糕的村民按照村里每户人家投入的材料多少对打出来的年糕进行分配。
打好的年糕可以储存不少时间,这次祁悠一共弄了三十斤糯米和十斤晚米,所以等到分配的时候,祁福生就让切糕的大叔给她切了足足三十斤年糕,切完之后又告知祁悠,若等到最后年糕有剩,那剩下的年糕将在除夕的时候送到祠堂那边祭拜祖先。
祁悠自然不会在意剩下的那点东西,就同祁福生表示自己知道了,然后领着属于自己的年糕回到小院那边。
一回到家中,祁悠就将三十斤年糕分成几份,然后切成一条一条的,切好之后就冲跟她回来的祁兮笑:“吃不吃辣?”
祁兮下意识的点了点头,祁悠又将年糕条切成年糕片,然后进了厨房做了一大盘辣炒年糕。
等祁赫从武馆回来,看到红艳艳的辣炒年糕的他眼睛蓦地就亮了。
“太好了,是辣炒年糕,我超爱吃的。”
说着这样的话,他拿起筷子夹了一片辣炒年糕放进嘴里,被辣的直哈气,“就是这个味道。诶,大姐,咱们这次做了多少斤年糕啊?”
吃着辣炒年糕,祁赫就想起了爹娘还未去世的时候,过年前家里总是会做一些年糕。那时候家里穷,他们一家最多就打个五斤。就是这五斤年糕,他们省着吃,能吃好几顿呢。
想到那时候的场景,祁赫的眼睛忽然就有点红了。
“小闵也最喜欢吃这个,以前的时候几片辣炒年糕他就能配上一大碗糙米饭。大姐,小闵他那个学堂啥时候放假,等他回来,你再做这个给他吃,他肯定能多吃一大碗饭的。”
瞧着祁赫这样,有点get不到他红了眼睛的点的祁悠轻咳一声就道:“他们那边大概要等到腊月二十八才放假。要不咱们进城给他送点吃的?”
祁赫下意识的想说好,可回头看到外面那逐渐暗下来的天色,他就挠头:“大姐,要不咱明儿个一早再去吧。”
“也好。”
祁悠应了下来,到了次日一早她便喊上祁兮和祁赫,三个人做了一大份辣炒年糕,带着这个坐着马车去了府城。
等到了学堂那边,他们将祁闵喊出来,将食盒打开,祁闵看到那红艳艳的辣炒年糕,眼睛顿时就红了。
“大姐,你怎么想起做这个了?”